728x90 한국음식2 봄의 절기: 우수(雨水)와 함께 알아보는 24절기의 봄 봄의 도래를 알리는 24절기 중 우수(雨水)를 중심으로 봄의 절기들을 살펴봅니다. 우수의 의미와 특징, 관련된 세시풍속과 음식 문화를 통해 우리 조상들의 지혜를 엿보고, 봄의 다른 절기들과 함께 자연의 변화를 이해해봅니다.더보기입춘과 경칩 사이에 들며, 입춘 입기일(入氣日) 15일 후인 양력 2월 19일 또는 20일, 음력으로는 정월 중기이다. 태양의 황경이 330°의 위치에 올 때이다.흔히 양력 3월에 꽃샘추위라 하여 매서운 추위가 잠시 기승을 부리지만, 이미 우수 무렵이면 날씨가 많이 풀리고 봄기운이 돋고 초목이 싹튼다. 우수는 눈이 녹아서 비나 물이 된다는 날이니, 곧 날씨가 풀린다는 뜻이다. 그래서 ‘우수·경칩에 대동강 물이 풀린다.’는 말도 생겨났다. 옛날 중국 사람들은 우수 입기일 이후 1.. 2025. 2. 18. 먹태: 명태의 특별한 변신, 맛과 영양의 조화 먹태는 명태를 독특한 방식으로 가공한 식품으로, 높은 영양가와 다양한 활용법으로 주목받고 있습니다. 이 글에서는 먹태의 특징, 영양가, 요리법, 그리고 건강상의 이점에 대해 자세히 알아보겠습니다. 먹태의 매력적인 세계로 여러분을 안내합니다. 먹태의 세계로 들어가 봅시다. 먹태는 명태(明太, Theragra chalcogramma)를 특별한 방식으로 가공한 식품입니다. 황태를 만드는 과정에서 온도 변화로 인해 껍질 색이 검게 변한 것이 바로 먹태입니다. 이러한 독특한 가공 과정은 먹태만의 특별한 맛과 영양을 만들어냅니다.먹태의 영양학적 가치먹태는 영양의 보고(寶庫)라고 할 수 있습니다. 100g당 82.7g의 단백질을 함유하고 있어, 단백질 섭취가 필요한 사람들에게 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 또한,.. 2024. 9. 9. 이전 1 다음 728x90
